24 Şubat 2015

kitap desteği

Takipçilerim biliyordur belki.  Silifke de bir meslek lisesinde görev yapıyorum.  çok kötü durumda olan kütüphanemiz bu sene yenileniyor. Liselere çok fazla yardım gelmiyor okul aile birliğinde ne toplanırsa onunla idare ediliyor.  Öğrencilerimizin maddi sorunları da malum. Destek olmaları çok zor.  Bizde bu konuda neler yapabiliriz, öğrencilerimize okuma alışkanlıklarını nasıl kazandırırız diye düşünüyoruz.  Facebook ta bazı gruplara yazdım instagram da paylaştım haber kanallarına twitt bile attım ama malesef elde var sıfır. Kolilerce kitap istemedim ama okumayı sevmediğimiz gibi buna destek olmayı da istemiyoruz sanırım.  
Başka ne yapabilirim diye düşünürken blogumda da bu konuya yer vereyim dedim. Blogumun içeriğiyle alakası yok ama konuyla ilgilenen olur belki diye yazmadan edemedim.
silifke Uluğ bey meslekî ve teknik anadolu lisesi ne kitap ihtiyacımız var.  Ben o okulda rehber öğretmenim. Küçük te olsa destek olursanız çok seviniriz.

17 Şubat 2015

ANKARA TAVA

Hava buz, buz... Allah dışarıda kalanların yardımcısı olsun
Akşama yanında çorbayla bu güzel tarifi yapabilirsiniz. Hem lezzetli hem pratik...



300 gram kuzu eti
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı sıcak su
karabiber
kimyon
tuz
salça

Kuşbaşı doğranmış eti tavaya alıyoruz ve ocağı yüksek ateşe alıyoruz etin rengi dönüpte suyunu salınca ocağı iyice kısıyoruz suyunu çekince sıvı yağ ekliyoruz ve ara ara karıştırarak kavuruyoruz. Doğradığımız soğanı sarımsağı ve biberi ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Salçayı ve baharatları ekliyoruz, karıştırıyoruz. Son olarak domatesi ekliyoruz ve tavayı kapatıp pişmeye bırakıyoruz diğer bir tarafta ayrı bir tavada şehriyeleri kavuruyoruz rengi dönünce etin üzerine ekliyoruz karıştırmıyoruz. Suyu da ilave edip altını iyice kısıyoruz kapağını da kapatıp pişmeye bırakıyoruz suyunu çekince 5-10 dk dinlendirip servis yapıyoruz afiyet olsun.

BALKABAKLI BİSKÜVİLİ TATLI

Bisküvili tatlıyı bir de balkabaklı denemek ister misiniz? Benim bayıldığım bir lezzet


1/2 lt süt
2 kaşık un
2 kaşık nişasta
4-5 kaşık şeker
1 pk. vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı bal kabağı püresi
1,5 paket bisküvi
1 paket kremşanti

Üzeri için:
Hindistan cevizi

Öncelikle kabak püresini hazırlayalım. Dilimlenmiş kabakları küçük bir tencereye alın ve üzerini geçmeyecek şekilde su ekleyerek kaynatın ve blendırdan geçirerek püre yapın. Tencerede sütü, unu, nişastayı, şekeri iyice karıştırın ve sürekli karıştırarak pişirin.Kaynamaya başladığında, tereyağı, kabak püresi ve vanilyayı koyarak karıştırın.
Bisküvileri tatlınızı yapacağınız tepsiye (kare borcam kullandım)dizin ve üzerine kremadan dökün.
Sıra ile bisküviler bitene kadar bu işleme devam edin. Üzeri içinde kremşanti hazırlayın ve üzerine yayın. Hindistan cevizi serpin.
Buz dolabında dinlendirin. Afiyet olsun.

KAHVALTILIK MUFFİN

Kahvaltıya kısa sürede hazırlayabileceğiniz bir tarif. Ertesi gün mikrodalgada ısıtınca aynı tazeliğini koruyor. Kahvaltılık malzemeleri kullandığım için kahvaltılık muffin dedim adına ikindi çaylarında da çok güzel olacaktır. cahidejibeğin sayfasından alıp değişiklikler yaptığım bir tariftir kendisine teşekkür ederim.



2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 orta boy patates
1 küçük soğan
1 dilim beyaz peynir
1 dilim kaşar peyniri
1 çay bardağı kadar zeytin(siyah yeşil karışık kullandım)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
kimyon,karabiber


Patates ve soğanı küçük küçük doğrayın. zeytinleride aynı şekilde küçük doğrayın. beyaz peyniri ve kaşar peynirinide küp küp dilimleyin
Üzerine un ve kabartma tozu haricindeki bütün malzemeleri katıp karıştırın.
En son un ve kabartmatozunu katıp karıştırın.normal kek hamurundan daha kıvamlı bir hamur hazırlayın.
muffin kalıplarının yarısına gelecek şekilde paylaştırın üzerine susam veya çörekotu serpin ve 180 derecede pişirin

Benim kalıplarım büyük onun için 9 tane çıktı.





16 Şubat 2015

FIRINDA SEBZE DİLİMLERİ

Bizim evde sebzeyi sadece ben yiyorum özellikle pırasa, karnıbahar, brokoli ve lahana sadece benim boğazımdan geçiyor. Eşim ve kızım yemiyor diye bende mi vazgeçeyim tabiki hayır. Bende kendime bu nefis sebze dilimlerinden yaptım evde ne varsa kullandım ertesi gün börek gibi olmuştu ve inanılmaz lezzetliydi. Hiç mi hatırım yok dediysem de eşime yediremedim ama okadar çok şey kaybetti ki haberi yok :)





1 tane pırasa
1 kök ıspanak
1 tane havuç
1 tane patates
1 tane kapya biber
1 yumurta
1 tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz pul biber

Üzerine;
Kaşar peyniri rendesi

Havucu ve patatesi rendeliyoruz ıspanağı doğruyoruz yıkayıp süzgeçte süzüyoruz ve suyunu sıkıyoruz. Pırasayı ve kırmızı biberi doğruyoruz sebzelerin hepsini bir kaba alıyoruz kaşar peyniri hariç malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz küçük bir tepsiye yayıyoruz kaşıkla düzeltiyoruz fırına veriyoruz 200 derecede pişiriyoruz kızarmaya başlayınca kaşar peyniri rendesini serpiyoruz o da kızarınca yemeğimiz hazır afiyet olsun.








27 Ocak 2015

TENCEREDE TAVUK YEMEĞİ

Benim favori yemeklerimden bir tanesi. Çalışan anneler için gayet pratik bir tarif. Anneme ait olan bu tarifi sık sık yapıyorum sizinde mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum yağ olmayan ve 1 su bardağı suyla pişen nefis tavuk yemeği. Annem sadece tavukla yapıyordu ama ben büyük dilimlenmiş patateste ekledim


6 adet tavuk baget
3 adet patates
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
kekik, pulbiber, dilediğiniz baharatlar, tuz

bageti ve soyup 2 ye bölünmüş patatesi tencereye alıyoruz. bir kasede suyla salçayı çözüyoruz. bahartları ve tuzu da ekliyoruz bu sosu tavukların üzerine döküyoruz. tencereyi ocağa alıyoruz. ve kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakıyoruz. patatesler tencerenin tabanında kalmasın yapışabiliyor. ara ara tavukları altüst ediyoruz. patatesler yumuşayınca yemeğimiz hazır. çokta çabuk pişiyor afiyet olsun. dilerseniz 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyebilirsiniz




KAŞIK DÖKMESİ

Siz de benim gibi kahvaltı da ne yapsam diye kara kara düşünüyor musunuz? yarın sabah çocuklara bu tarifle sürpriz yapabilirsiniz. çok mutlu olacaklar , inanıyorum buna...
Tarif nefisyemektariflerinden Sevgili Elife ait , yani ben oradan aldım. Sanırım o da umutsepetinden almış bir şekilde mutfağımıza ulaştı işte.





1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çay bardağından bir parmak kadar az sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 – 2 su bardağı un



Yoğurt, yumurta ve sıvı yağ çırpılır. Üzerine kabartma tozu, tuz ve un eklenerek karıştırmaya devam edilir. İlk olarak 1,5 su bardağı un eklenir. eğer un miktarı az gelirse bir miktar daha ekleyebilirsiniz. koyu kıvamlı bir hamur olması gerekiyor.


Hamur hazır olduktan sonra yapışmaz bir tavanın tabanı çok az yağlanır, hamurdan birer kaçık koyularak her iki yüzeyi de pişirilir. Orta ateşte pişirebilirsiniz, çok harlı ateşte hamurun içi pişmeyebilir. Tüm hamur bu şekilde pişirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.